Domaine de ROUEÏRE, l'Art s'expose au quotidien

Le restaurant du Domaine " La Table de Roueïre" en coopération avec "la Boutique du Vigneron"...

... vous présenteront une fois par mois
une soirée extraordinaire.

Le mardi 20 Mai, l'artiste sculpteur
"Winifred M. Merckens" sera présent.

Vous aurez la possibilité de dialoguer et dîner en sa compagnie.

A 20 H ...., Laurent le chef du restaurant
vous proposera un menu (boissons non comprises)
"Tarif Spécial Artiste" et offrira le café.

menu TSA.jpg (cliquez ici)

Pour débuter, à 19H.
Dégustation des vins de la cave de Puisserguier
que j'aurai le plaisir de vous servir.
Tout cela accompagné de petits fours offerts par Laurent.

C'est dans cette chaude ambiance
que l'artiste vous attendra pour vous rencontrer.

Date limite de réservation dimanche 18 Mai 2008.
la.boutique@v3t.fr
04 67 89 32 37

latablederoueire@orange.fr
04 67 89 72 68


Article dans le Midi Libre du 12 Avril 2008

AOC Appellation Saint Chinian Contrôlée
Château Puysserguier Blanc
cépages : Rolle, Grenache blanc, Marsanne
Vinifiés et élevés séparement en fûts de chêne neufs,
les trois cépages sont assemblés peu avant la mise en bouteille
lorsque leur complémentarité offre
la plus grande complexité et la meilleure finesse.
Notes florales très fines (fleur d'acacia)
avec une pointe de miel et de pierre à fusil.
Sa fraîcheur en fera un compagnon à l'apéritif.
Il a une bouche gourmande et persistante.

Château Puysserguier Wit
druivensoorten : Rolle, Grenache blanc, Marsanne
De wijnbereiding en het rijpen op eik gebeurt gescheiden.
De drie druivensoorten worden samengevoegd,
een korte tijd voor de wijn op flessen wordt getrokken,
omdat ze zo door hun aanvullende eigenschappen
en beste finesse een grote samengesteldheid aanbieden.
Fijn boeket van acacia, puntje honing en vuursteen.
Kan gedronken worden als apéritif-wijn.
Langdurige, rijk gevulde smaak.
Een wijn die je nog lang zal herinneren.

AOC Appellation Saint Chinian Contrôlée
Château Puysserguier Rouge
cépages sont issus de parcelles sélectionnées et
ramassés séparément à maturité optimum.
cépages : Syrah 40°/o Grenache noir 15°/o
vinifiés en fûts de chêne.
cépages : Syrah 10°/o Grenache noir 20°/o
carrignan (vieilles vignes) 15°/o
vinifiés en cuves (part dans l'assemblage final)
Intense en couleurs, en fruits mûrs et épices.
Le boisé est délicat et totalement intégré.
Un vin riche et généreux, subtil et
élégant en bouche.

Médaille d'Or au Concours des Grands Vins
de Languedoc-Rousillon 2007.

AOC Appellation Saint Chinian Contrôlée
Château Puysserguier Rouge
de optimaal gerijpte druivensoorten
zijn afkomstig van geselecteerde percelen en
worden afzonderlijk opgehaald .
druivensoorten : Syrah 40°/o Grenache noir 15°/o
bereidt in eiken vaten
druivensoorten : Syrah 10°/o Grenache noir 20°/o
carrignan (vieilles vignes) 15°/o
bereidt in cuve ( inox tank)
Zeer intense kleur, kruidige braambessensmaak.
Integere delikate houtsmaak.
Een gulle, rijke wijn.
Subtiel en elegant drinkfestijn.
Gouden medaille
" Concours des Grands Vins de Languedoc-Rousillon 2007".

Une partie de la boutique réserve une place importante à la présentation des produits régionaux qui offrent un excellent complément à nos gammes de vins.
Een deel van de Boetiek is opgevuld met plaatselijke produkten,
exellente aanvulling met ons wijngamma.

Vous pouvez y trouver une belle variété de spécialités, telles huile d'olive, miel, olives....
U vindt o.a. een goede keuze in gespecialiseerde olijfolie, honing.......



L'olive reine, la Lucque
"Lucque" Koningin der Olijven



L' huile d'olive produite par une extraction à froid de qualité vierge extra, obtenu par un système continu.
Olijfolie, eerste koude pressing



Savons aux senteurs diverses, en présentation traditionnelle ....
Traditionele zepen.



.... ou liquide



Sans oublier les saveurs pour le palais, miels, gelées et autres confitures
Ook niet te vergeten, de honing met zijn verschillende smaken.
Miels avec des goûts exquis évoquant la garrigue : chataîgne, tilleul, chêne ou encore maquis et fleurs.



confitures , produit artisanat/
op grootmoederswijze, huisbereide fruitconfituren.




Toutes ces belles productions vous attendent, et je serais heureuse de vous les présenter lors de votre prochaine visite.
Bij een bezoekje aan de Boetiek stel ik U met plezier al deze produkten voor.



Cela paraît pas mal
dommage c'est un peu trop loin pour faire mes courses.
Mais à l'occasion..
Clement

hallo Gerda.
zoals ik zie ben jij heel fijn bezig
en met leuke en zalige artikelen omringd.
fijn dat je de kunst er bij hebt.
groetjes josé

Les produits sont vraiment merveilleux -
mais qu'est-ce-qui c'est passé avec le meilleur restaurant d'Europe que je connaissais, la Table de Roueïre???
Betti

Heureusement "La Table de Roueïre" est réouverte
depuis le 21 Mars.
C'est toujours un excellent restaurant où vous trouverez des menus "haut de gamme"
Gerda

Chaque année, en retournant des vacances en Espagne, nous avons passé a la table de Roueïre.
Même le souvenir me fait venir l'eau à la bouche...
Espérons qu'il ouvre bientôt! Merci de nous tenir au courant!
Salutations de Suisse
Betti

AOC Coteaux du Languedoc controlée
Cuvée Saint Christophe Blanc
plateau Argilo-Calcaire, proche de l'abbaye de Fontcaude
cépages : Grenache 85°/o Marsanne 15°/o
dégustation sur cuve tous les jours pendant la phase de fermentation
Il est fruité, exubérant, rond.

AOC Coteaux du Languedoc controlée
Cuvée Saint Christophe Blanc
hoogvlakte van kalkachtige leemgrond, nabij de Fontcaude abdij
druivensoorten : Grenache 85°/o Marsanne 15°/o
wordt dagelijks geproefd tijdens het gistingsproces
Hij is fruitig, uitbundig/weelderig, rond.

AOC Appellation Saint Chinian Côntrolée
Cuvée Saint Christophe Rosé
plateau Argilo-Calcaire
cépages : Syrah 70°/o Grenache 30°/o
Il a une belle robe rose soutenue, nez fruité
et fin avec une bouche ronde et vive.
Il a gagné la médaille d'Or au concours
des grands vins de Languedoc-Roussillon
à Narbonne.

AOC Appellation Saint Chinian Côntrolée
Cuvée Saint Christophe Rosé
hoogvlakte van kalkachtige leemgrond
druivensoorten : Syrah 70°/o Grenache 30°/o
Zeer mooie rosé kleur, ondersteund door een fruitige neus.
Aangename levendige en frisse wijn.
Gouden medaille te Narbonne
wedstrijd grote wijnen Languedoc-Rousillon .

AOC Appellation Saint Chinian Côntrolée
Cuvée Saint Christophe Rouge
plateau Argilo-Calcaire
cépages : Syrah 40°/o Grenache 30°/o Carignan 30°/o
Il a une belle robe grenat à reflets vifs,
nez présent de petits fruits rouges.

AOC Appellation Saint Chinian Côntrolée
Cuvée Saint Christophe Rood
hoogvlakte van kalkachtige leemgrond
druivensoorten : Syrah 40°/o Grenache 30°/o Carignan 30°/o
Een levendige weerspiegeling van een granaatkleurige wijn.
Rode vruchtengeur aanwezig.
Een zeer fruitige afsmaak.

Fermé le Mercredi et le Dimanche soir.
Menus de 18 à 46 € et plats à la carte.
04 67 89 72 68 - latablederoueire@orange.fr

carte visite recto.jpg
carte visite verso.jpg

En attendant d'avoir le plaisir de vous accueillir,
Vous pouvez déjà vous mettre l'eau à la bouche
en consultant les menus que le Chef a élaboré pour vous.
menu 46€.jpg
menu 35€.jpg
menu 27€.jpg

Vin de Pays des Coteaux de Fontcaude
Les Trois Tables rouge
Vieilli en fût de chêne
plateau Argilo-Calcaire
cépages: Merlot 30°/o Syrah 30°/o Cabernet 40°/o
Aprés un élevage de plusieurs mois
dans les meilleures barriques françaises,
chaque fût est dégusté
et sélectionné par le Maître de Chai.
le nez est subtil sur des notes
de fruits rouges bien mûrs
et de nuances de violette.
Riche en bouche, il est ample et d'un équilibre parfait.
le fruit et les épices restent sur la finale avec
une impression de puissance.

Vin de Pays des Coteaux de Fontcaude
Les Trois Tables rouge
Gerijpt op eik
hoogvlakte van kalkachtige leemgrond
druivensoorten : Merlot 30°/o Syrah 30°/o Cabernet 40°/o
Na meerdere maanden van rijping in de allerbeste franse tonnen
wordt elk vat gecontroleerd, gedegusteerd en
geselectioneerd door de Wijnkeldermeester .
Subtiele geur van goed gerijpte rode vruchten
met nuances van violet.
De fruit- en kruidige smaak laten
een krachtige indruk na op het einde.
Evenwichtig, uitgebreid smaakpalet.

Appellation Saint Chinian Contrôlée
Les Trois Tables rouge
Vieilli en fût de chêne
plateau Argilo-Calcaire
cépages: Syrah 55°/o Grenache 30°/o Carignan 15°/o
Après un élevage de plusieurs mois
dans les meilleures barriques françaises,
chaque fût est dégusté et sélectionné
par le Maître de Chai.
Son bouquet riche et fin dévoile des arômes de boisé,
de réglisse, de sous-bois, de cacao.
Un vin à la fois complexe, puissant et élégant.


Appellation Saint Chinian Contrôlée
Les Trois Tables rouge
Gerijpt op eik
hoogvlakte van kalkachtige leemgrond
druivensoorten : Syrah 55°/o Grenache 30°/o Carignan 15°/o
Na meerdere maanden van rijping in de allerbeste franse tonnen
wordt elk vat gecontroleerd, gedegusteerd en
geselectioneerd door de Wijnkeldermeester .
Rijke fijne ruiker van de aromas van houtgewas,
zoethout, kreupelhout en cacao.
Tegelijk een ingewikkelde, krachtige en elegante wijn.

AOC Appellation Saint Chinian Contrôlée
Château Delbourg Fischer rouge.
plateau Argilo-Calcaire
cépages : Syrah 55°/o Grenache 35°/o Carignan 10°/o
Son bouquet fin et fruité dévoile des arômes de fruits rouges, de cerise.
Un vin intense et gouleyant.
Médaille de Bronze au Concours Général Agricole
de Paris 2006.

Château Delbourg Fischer rouge.
hoogvlakte van kalkachtige leemgrond
druivensoorten : Syrah 55°/o Grenache 35°/o Carignan 10°/o
Zijn fijn en fruitig boeket onthult de aromas
van kleine rode vruchten en kersen.
Een zeer intense wijn.
Vlaamse zegswijze : "een engeltje dat op je tong plast"
Bronze medaille ""au Concours Général Agricole"
te Parijs 2006

veuillez m'adresser vos tarifs svp ayant eu l'occasion de recevoir en cadeau le vin de votre domaine merci salutations BOUCHE Francis



Bonjour M. Bouché
la liste avec nos tarifs est en route via les P&T.
cordialement
Gerda

Vin de Pays d'Oc : Syrah rosé
colluvions argilo-sablo-limoneuses sur marnes du Myocène
cepage : 100 °/o Syrah
en bouche , véritable corbeille de fruits rouges

Vin de Pays d'Oc : Syrah rosé
slijkerige,leem alluvium op de mergel van Myocène
druivensoort : 100 °/o Syrah
heerlijke rode vruchtensmaak